Cara Membuat Minyak Cabai (Chili Oil)

Minyak Cabai (Chili Oil)
Minyak Cabai (Chili Oil)

Alat :

  • Wajan
  • Food Prosesor atau Copper
  • Kompor
  • Baskom
  • Pengaduk/Sendok
  • Botol Kemasan

Bahan :

  • 100 gr Cabe Kering (Boleh menggunakan Cabe Besar, Cabe Keriting atau Cabe kecil )
  • 300 ml Minyak goreng
  • 5 Siung bawang putih (digiling halus)

Cara Membuat :

  1. Giling cabai kering menggunakan Copper hingga halus
  2. Setelah halus keluarkan dari Copper dan simpan ke dalam wadah
  3. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan sampai wangi lalu masukkan cabai giling
  4. Masak dengan api kecil selama 15 menit
  5. Angkat dan simpan dalam wadah. Setelah dingin tutup wadah tadi dan biarkan selama 10 – 12 jam. Lakukan pengadukan sebanyak 4 – 5 kali
  6. Saring untuk memisahkan ampas dan minyaknya
  7. Setelah itu masukan Chili Oil ke dalam botol kemasan
  8. Beri label agar terlihat menarik
  9. Chili Oil ini sangat bagus digunakan sebagai bumbu masak (nasi goring, Spagetti, Sushi mie, dan Mie Goreng)

Sumber : Repelita Kallo, STP., M.Si Penyuluh BPTP Balitbangtan Sulsel