Teknologi Gula Cair Sagu
Gula cair sagu adalah cairan gula yang mengandung D-glukosa, maltosa dan polimer D-glukosa yang dibuat melalui proses hidrolisis pati.
Keunggulan :
- Bahan baku : pati sagu basah atau kering
- Proses enzimatis ramah lingkungan
- Teknologi sederhana peralatan sederhana
Manfaat :
- Gula alternative
- Bahan pemanis produk ice cream, permen, kue dan biscuit. Keunggulan pati sagu basah atau kering
Informasi lebih lanjut : Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Jl. Tentara Pelajar no. 12 A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat . Tlp 0251-8321762, Fax 0251-8350920