Proses Pembuatan Jerami Padi fermentasi
Untuk meningkatkan kualitas nutrisi jerami padi perlu dilakukan proses fermentasi terbuka selama 21 hari, hal ini dilakukan dengan menggunakan probiotik (PROBION) sebagai pemacu proses degradasi komponen serat dalam jarami padi sehingga akan lebih mudah dicernaoleh ternak. Proses fermentasi terbuka ini dapat dilakukan pada tempat terlindung dari hujan maupun sinar matahari langsung. Proses pembuatan dibagi menjadi dua tahap, yaitu tahap fermentatif dan tahap pengeringan/ penyimpanan.
Pada tahap pertama, jerami padi yang baru dipanen dari sawah dikumpulkan pada tempat yang telah disediakan, dan diharapkan masih mempunyai kandungan air sekitar 60%. Bahan yang digunakan dalam proses fermentasi adalah Urea dan PROBION, yaitu campuran dari mikroorganisme yang dapat membantu pemecahan komponen serat dalam jerami padi. Jerami padi yang segar yang akan dibuat menjadi jerami padi fermentasi ditimbun dengan ketebalan kurang lebih 20 cm kemudian ditaburi dengan PROBION dan urea dengan takaran sebanyak 2,5 kh PROBION dan 2,5 kg Urea untuk setiap ton jerami padi segar. Tumpukan jerami tersebut dapat dilakukan hingga ketinggian sekitar 3 meter. Setelah pencampuran dilakukan secara merata, kemudian didiamkan selama 21 hari agar proses fermentasi dapat berlangsung dengan baik.
Tahap kedua adalah proses pengeringan dan penyimpanan jerami padi fermentasi. Tumpukian jerami padi yang telah mengalami proses fermentasi tersebut dikeringkan dibawah sinar matahari dan dianginkan shingga cukup kering sebelum disimpan pada tempat yang juga terlindung. Setelah proses pengeringan ini, maka jerami padi fermentasi tersebut dapat diberikan kepada ternak ruminansia (Sapi, Kambing dan Domba) sebagai pakan pengganti rumput segar. Dengan cara demikian pemanfaatan hijauan pakan ternak dalam bentuk jerami padi akan dapat dilakukan sepanjang tahun dan lebih efisien dalam pemanfaatan waktu dan tenaga peternak.
Nilai Nutrisi
| Parameter | Jerami Padi | Jerami Padi Fermentasi |
| Protein | 3,5 | 7 |
| NDF (%) | 80 | 77 |
| Daya Cerna NDF (%) | 28 - 30 | 50 - 55 |
Alur Proses Pembuatan Jerami Padi Fermentasi
Sumber poster : Balai Penelitian Ternak. Jl. Veteran III, PO. Box 221 Bogor 16002. Tlp. 0251-8240752, Fax. 0251-8240754