Teknologi Produksi Benih Sumber (Spawn) Jamur Tiram

Oleh : Dra. Hj. O. Setiani Gunawan, M.S

SYARAT MEMPRODUKSI BENIH SUMBER JAMUR :

Tersedia unit strerilisasi :

  • Panci tekanan tinggi (presto)
  • Autoklaf
  • Drum modifikasi

Lingkungan steril :

  • Laminar air flow cabinet
  • Ruang steril dengan lampu ultra violet (UV)
  • Transfer box (kotak penanaman)

Alat/bahan :

  • Cawan petri, pinset, skalpel, lampu spritus
  • Alkohol, spirtus, media PDA (kentang, dekstrose, agar-agar, kertas tissue dan lain-lain)

LANGKAH-LANGKAH YANG HARUS DIPERHATIKAN DALAM PRODUKSI BENIH :

  1. Semua alat, meja disuci hama dengan alkohol 70%
  2. Pekerja harus bersih, dengan disucihama sebelum mulai kerja dengan alkohol, jangan dekat dengan api lampu spirtus
  3. Gunakan jas laboratorium, masker dan penutup kepala
  4. Selama bekerja (inokulasi dan isolasi) jangan bicara
  5. Sebelum atau setelah bekerja, semua alat, tempat selalu bersih

PROSES PRODUKSI BENIH SUMBER (SPAWN) DENGAN TEKNIK KULTUR JARINGAN

  1. Pilih tubuh buah jamur tiram segar (0 ± 10 cm) umur 2 hari, dibelah menjadi 2 bagian. (gambar 1)
  2. Ambil sebagian kecil daging tubuh buah, tepat dibagian dalam yang terbelah, dekat api lampu spirtus. (gambar 2)
  3. Tanaman dalam media PDA steril. (gambar 3)
  4. Miselia jamur tiram yang tumbuh diambil (1 x 1 cm2) dan dipindahkan dalam media biji-bijian + campuran substrat 1:2 dalam botol. (gambar 4)
  5. Miselia yang tumbuh dalam botol, diperbanyak dalam media yang sama dalam botol (biji-bijian + campuran substrat dengan perbandingan 1:2). (gambar 5)
  6. Benih sumber jamur tiram siap diperbanyak. (gambar 6)

PROSES PRODUKSI BENIH SUMBER DALAM BAGLOG :

  1. Buka media substrat steril (campuran biji-bijian + substrat dengan perbandingan 1:2). (gambar 7)
  2. Panaskan permukaan media baglog untuk mengeliminasi kontaminasi. (gambar 8)
  3. Inokulasi dengan benih sumber dalam botol. (gambar 9)
  4. Selanjutnya baglog ikat dengan karet dan tutup dengan kapas sampai padat. (gambar 10)
  5. Baglog siap diinkubasi pada suhu 27o C. (gambar 11)
  6. Banih sumber dalam baglog siap dibibitkan kembali. (gambar 12)

jamur tiram

Sumber leaflet : Balai Penelitian Tanaman Sayuran Jl. Takuban Perahu 517 Bandung 40391. Tlp 022 2786345. Fax 022 2786416.

Whatsapp